【六安茶产业高质量发展系列报道】一次机采 三类加工 梯次增值

大别山路

眼下，正值夏秋茶采摘的黄金时节。翠绿茶垄层层叠叠，茶农们忙着采摘鲜叶，茶企们则开足马力投入生产，一幅茶产业蓬勃发展的丰收画卷徐徐展开。从无人问津的“粗枝大叶”，到炙手可热的“金枝玉叶”，夏秋茶实现了华丽蜕变，而如今，在金寨县，这样的蜕变还在不断升级。

　　“你们看，原本机采的混合鲜叶放进去，通过鲜叶分选机的精准筛分，就自动变成了单片、一芽二三叶、一芽五六叶的三种不同规格鲜叶，为后续夏秋茶的生产加工、价值提升提供了极大便利。”6月24日上午，一场别开生面的“机采茶鲜叶分选一采多用”科研项目现场观摩会在金寨县油坊店乡五百里茶谷茶叶有限公司举行，公司总经理李宗辉兴奋地介绍机采茶鲜叶分选的过程及效果。现场，来自安徽农业大学茶业学院的专家教授，县农业农村局、县茶叶协会的相关负责人以及县内多家夏秋茶生产经营主体负责人等齐聚一堂，共同见证和探讨这一科研项目在茶叶生产领域的创新应用与发展前景。

　　“当前劳动力越来越紧缺，机采茶是未来发展的必然趋势，尤其是安徽的茶叶，一般采摘期比较短，只有将夏秋茶综合利用起来，才能够提高亩产效益，调动茶农发展茶产业的积极性。”安徽农业大学茶学全国重点实验室的宁井铭教授告诉记者，自金寨县推广机采茶以来，采摘效率显著提升，但是机采下来的鲜叶高矮胖瘦、短短长长、参差不齐，给加工带来不便，也制约了经济效益的进一步提升。“如果将机采鲜叶进行分类，按照不同规格进行后续加工，就提高了整个茶鲜叶的经济效益。比如，将单片分出来，可以做口粮茶的六安瓜片;将一芽二三叶分出来，可以做高档的烘青，为西式茶饮提供原料;一芽五六叶则可以制成黄大茶。”

　　开展“机采茶鲜叶分选一采多用”项目的初衷，是破解机采茶鲜叶利用率低、效益不高的难题，通过技术创新，实现机采茶鲜叶的高效分选与梯次加工。据介绍，项目由金寨县茶产业智库首席专家张正竹教授提出构想并指导组建专家团队，县智库与县农业农村局联合组织实施。“张教授带着我们团队成员做研发，今天你们看到的机采鲜叶分选设备已经是第三代产品了，从最初的一个小时分选500斤左右，到现在一个小时分选1500斤左右，分选效率得以大大提高。”宁井铭说。

　　通过机采茶鲜叶分选，夏秋茶得以一采多用，原本以单一价格向外售卖的夏秋茶，如今可根据不同类别以三种不同价格向外售卖，茶企自然乐在其中。金寨五百里茶谷茶叶有限公司是该县第一个接受机采茶鲜叶分选试验的茶企，提及机采茶鲜叶“分选术”带来的好处，李宗辉津津乐道:“以2000斤机采鲜叶为例，经过分选，片叶的得茶率为5%、94斤，小茶的得茶率为10%、189斤，大茶的得茶率为85%、1717斤。”现场，李宗辉还算起了收益账，以当天收购价1.2元/斤的机采鲜叶为例，经过分选后，每吨鲜叶价值可从2400元提升至3000元;加工成毛茶后，价值由4200元提升至约5260元，效益增幅显著。

　　山下的观摩会热热闹闹，山上的茶农们则忙忙碌碌。茶农们手持采茶机，穿梭在一垄垄茶树间，不一会儿，就采满了一麻袋鲜叶。“以前我们只采春茶，夏秋茶就荒废了，现在通过技术指导后，一茶多采，一季变三季，每亩能增收2000多元钱，一年能增收10000多元钱。”茶农郑学伟告诉记者，用手持采茶机采茶，一个小时可以采茶100斤左右，再加上如今鲜叶的利用率提高了，鲜叶的收购价格也随之提高，茶农采摘夏秋茶的积极性越来越高了。

　　“我县始终把茶产业作为乡村振兴的富民产业来打造，全力为茶农、茶企做好要素保障和服务。下一步，我们将进村入户开展茶叶技术指导服务，引导茶农进行机采，并通过项目支持，提高茶企产能，实现茶农、茶企同步增收。”金寨县农业农村局农业技术推广研究员汪于奎如是说。

　　从一年采一季到一年采三季，从一次机采到三类加工、梯次增值，如今，金寨县夏秋茶的产值大幅提升，截至5月底夏秋茶产量5000余吨、产值1.2亿元。未来，科研成果转化应用的步伐将加速前进，夏秋茶的延链增收之路也将越走越宽。（记者　齐盈娣）