传承制作技艺数百年，寻访非遗六安黄大茶！

小黑

近段时间，六安黄大茶“火热出圈”，全国热销的头部茶饮新款奶茶，原料就是来自咱们六安黄大茶。在金安区东河口镇有一个制茶世家，五代传承制作六安黄大茶，现六安黄大茶制作技艺在省级非遗传承人陈全福手中继续传承、创新和发展。

在金安区东河口镇黄泥嘴村，记者见到陈全福时，他正在茶园里面劳作，进行日常管护。

六安黄大茶制作技艺非遗传承人陈全福：冬季来了，一个是茶园的田间管理，第二施最后一次施底肥，确保来年的茶叶生长，增加产量，品质提高。

陈全福出生于六安黄大茶制茶世家， 现为第四代传承人，从小就对六安黄大茶产生了深厚的感情，一直坚持传承“古法制茶”技艺。

六安黄大茶制作技艺非遗传承人 陈全福：六安黄大茶古称金枝玉叶，它是根长叶大，汤色黄，香气有一种浓烈的高香味，俗称锅巴香。我们做工按照传统的制作技艺，首先是鲜叶采摘，然后摊凉微雕，通过杀青后做成条形，在堆积焖黄然后烘干。

“如何做好一杯茶”是陈全福毕生的追求。他积极与安徽农业大学生命科学学院开展产学研合作，对茶园进行精细化管理，从源头上保证茶叶的质量。

六安黄大茶制作技艺非遗传承人 陈全福：黄大茶我们一直坚持从源头做起，茶园按照三化标准打造，不用化肥和农药，使用有机肥。六安黄大茶的发展与各级政府大力支持是分不开的，比如现在水利部门实施的水土保持工程，我们对荒废的800多亩茶园进行规范化改造，对下一步黄大茶的发展更加有信心。

一片茶叶带动一方产业。陈全福表示，下一步将继续做好传承和推广工作，真正让六安黄大茶传统制作技艺‘活起来’‘火起来’，让更多的消费者了解黄大茶文化。

六安黄大茶制作技艺非遗传承人 陈全福：六安黄大茶至今已有400多年历史，我们作为制茶世家已经传承第五代，我的目标是将六安黄大茶传统制作技艺这非物质文化遗产变为带领村民致富的财产，让六安黄大茶走向世界。

六安黄大茶制作技艺非遗传承人 陈晨：作为六安黄大茶第五代传承人，下一步，在传统制作技艺的基础上，继续创新，让更多的人爱上黄大茶、爱喝黄大茶。

来源：直播六安

天簌村

叶大，梗长，汤色浓重，具有强烈的老火香

sgqy66

确实挺好喝的，一股焦香味[666]

alsa

让六安茶扬名海内外

二手闲置清仓

老干烘（又名黄大茶）：产于安徽省霍山县，六安一带．创制于明代隆庆年间

Dakouyouth

色、香、味独特，性和不寒，汤色橙黄清澈，回味甘醇悠长，它普通廉价，苦中带涩，夏天败火解渴最过瘾。

zf2xxy

厉害了666

tangram

赞赞赞

jonhe8656

霸王茶姬，为了这还特地去点了2杯[呲牙]

nian4806118

奶茶店一直都有用黄大茶啊