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[好吃会做] 学会这些街边小吃,谁还想往外跑!

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发表于 2020-2-28 09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
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中筋面粉500克,温水325克面粉50克,五香粉10克食用油100克,盐适量葱、姜、花椒、八角桂皮、火腿(培根)、生菜鸡蛋、香葱碎、甜面酱蚝油、生抽
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1、油酥:油和葱姜大料小火熬至葱姜焦黄,香味浸入油中,滤出所有大料,将油趁热倒入混合了五香粉的面粉中调匀。稀稠可以通过加少许油或面粉蒸来调整,盐可以在这个过程中加入,也可以在制作手抓饼时加入。2、面团揉至光滑,盖保鲜膜醒15分钟,分割成等份(大小随意)3、操作台涂油,面团擀开至薄,形状方面不用强求,大至的长方形就可以4、涂油酥(如果油酥里没有放盐,此时撒一点点盐)5、将面片卷起,松松地就好6、卷起的面团拉长7、缠绕成团,静置8、静置好的面团就可以轻松擀开,擀薄一点9、如果当时不吃,就这样一张饼一张保鲜膜地叠起来冷冻好,密封
来源:皋城美食
     
发表于 2020-2-28 10:04 | 显示全部楼层
生菜最好是生点的那种好吃点,烧死了就不好吃了
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发表于 2020-3-1 05:11 来自手机客户端 | 显示全部楼层
不错棒棒哒。
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发表于 2020-4-10 17:24 | 显示全部楼层
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发表于 2020-4-10 17:24 | 显示全部楼层
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发表于 2020-4-13 17:04 | 显示全部楼层
一看就会,一做就废。。
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快来老乡圈找我吧!
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