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探秘六安人追了十几年的老店,天天爆满……

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发表于 2019-7-9 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 龙河路 于 2019-7-9 08:21 编辑



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在六安的一天,你是怎样苏醒的?

小城在清晨的阳光里慢慢开始复苏
这里的人也在一顿早餐中开启了一天的生活

而在六安,说起早餐
每个人的食谱中或多或少都有面条的影子
就像在武汉,每个人的胃里都少不了热干面的一席之地一样

有些味道,也只有在六安才能吃到
属于六安人味蕾中的面食,那肯定少不了六安传统小刀面的滋味

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在中国六安位属中部,因为有着得天独厚的地理环境,所以也造就了我们六安人丰富多彩的饮食特点。

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清晨、面馆、在六安、一碗小刀面、一碗骨头汤、肉丝、雪菜、酱料等丰富的佐料和面条拌一拌,滋溜一口,还不清醒的大脑被味蕾冲击。

这熟悉的味道咀嚼间全身都是满足感,而老六安人的生活在这一口一口的滋味中渐渐滋润起来。

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比起其他的面,传统小刀面在制作上就下足了功夫,手工擀面,小刀切制,每根面条的劲道都是经过千锤百炼,其中滋味,每一个吃面的人都会感受到。

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面条透亮清爽,韧性特别强,弹牙耐嚼,有很多人吃不习惯,甚至会觉得过于生硬,但对于很多的老六安人来说,就是这样的特性让人情有独钟、爱不释“口”。

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鸭鸭和小伙伴一大早就跑到面馆里排队,因为人真的超级多,每天老板准备的面还是固定的,来迟了根本就吃不到。

(鸭鸭悄咪咪的问了老板,为什么不多做一点?老板说:太累了,不想做

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早上没胃口的小伙伴(小跟班)说她要吃牛肚汤面,看着那重口味的汤油,鸭鸭还在想?这能不腻?结果……一打岔的时间,小伙伴就吃光了不是说好没胃口吗?

(小伙伴吃后感,一个字,爽~)油而不腻,越吃越香,伴着店里卤制的香干,鸡蛋,一碗下肚不费事。

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这边鸭鸭吃的是店里的特色面,干拌肉丝面,huo匀之后其实也不算特别干那种,满满的肉丝和秘制酱料包裹在面条上面,吸溜一口嚼劲十足!

而且店里有免费的汤水提供,一碗菌汤水撒上一勺葱花,少许盐,润口清爽极了。

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六安传统小刀面在六安有很多店面,一样的门头,一样的配方,种类少的都没有菜单。

每一家店还都不大,可就是这样不起眼的地方,却蕴藏着老六安的本味。

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传统的手艺总是有大群的追寻者,食之本味,食之于心,大概就是烹饪的最高境界吧。

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生活在六安,吃喝在六安
鸭鸭本着一颗吃货的心
在六安的大街小巷中搜索美食
那么?在六安你有哪些美食记忆?
生在六安,食在六安
在六安我们有太多的味道需要去追寻记录
分享给我们,我们一起同享!
·
·
·
END


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拍摄/小跟班 鸭鸭
出镜/小跟班 鸭鸭
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◎本文由吃喝六安原创,转载请注明◎

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评分

1

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发表于 2019-8-25 14:14 来自手机客户端 | 显示全部楼层
咸咸咸!不知道为什么那么多人喜欢!
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发表于 2019-7-9 23:00 来自手机客户端 | 显示全部楼层
baosushi 发表于 2019-7-9 11:00
干拌面不知道比武汉热干面哪个好吃

小刀面!一个字“咸”
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发表于 2019-7-9 10:37 | 显示全部楼层
到梦中湖搞碗猪头面

点评

有具体地址吗?下次可以考虑去  详情 回复 发表于 2019-7-9 10:41
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发表于 2019-7-9 10:46 | 显示全部楼层
姐姐们超棒哎!这家店好多人说找不到地址,你们居然能寻得到不愧是正宗吃货
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发表于 2019-8-8 09:15 | 显示全部楼层
这传统小刀面本来不是六安的,在六安也不过就十几年,味道不错,挺喜欢的。
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 楼主| 发表于 2019-7-9 10:41 | 显示全部楼层
一字策马 发表于 2019-7-9 10:37
到梦中湖搞碗猪头面

有具体地址吗?下次可以考虑去
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发表于 2019-7-9 10:42 | 显示全部楼层
这家店之前挺咸的,有人提议,慢慢的就没那么咸了,这家肉丝小刀面是真的强推~
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发表于 2019-7-9 10:47 | 显示全部楼层
这一碗分量挺足的,想去尝尝,中午不做吗?
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发表于 2019-7-9 10:48 | 显示全部楼层
去一趟五牌里吧,那里吃的多~
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发表于 2019-7-9 10:52 | 显示全部楼层
Screenshot_2019-07-09-10-48-01-175_com.android.browser.png
就在茶叶市场那,梦中湖边上胖子猪头面!

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发表于 2019-7-9 11:00 | 显示全部楼层
干拌面不知道比武汉热干面哪个好吃

点评

热干面好吃些,以前步行街有个小摊做的面不错。  发表于 2019-7-9 11:08
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发表于 2019-7-9 11:08 | 显示全部楼层
baosushi 发表于 2019-7-9 11:00
干拌面不知道比武汉热干面哪个好吃

热干面好吃些,以前步行街有个小摊做的面不错。
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发表于 2019-7-9 15:24 来自手机客户端 | 显示全部楼层
搬哪里去了找不到了
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发表于 2019-7-9 16:36 | 显示全部楼层
六安类似这样的传统小刀面有不少店面,但味道好的还是万达这家和原来云路街的
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发表于 2019-7-9 16:36 | 显示全部楼层
1960499098 发表于 2019-7-9 15:24
搬哪里去了找不到了

万达沿街商铺
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发表于 2019-7-9 20:15 来自手机客户端 | 显示全部楼层

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发表于 2019-7-9 23:02 来自手机客户端 | 显示全部楼层
看来小编口味重的很啊!!一般人吃不惯!现在六安人的口味慢慢在变清淡了!!
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发表于 2019-7-11 06:59 来自手机客户端 | 显示全部楼层
被美食馋醒的
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发表于 2019-7-11 15:26 | 显示全部楼层
主要美女太好了
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发表于 2019-7-25 11:10 | 显示全部楼层
这家店在哪呢?好想去尝尝
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发表于 2019-8-6 01:10 来自手机客户端 | 显示全部楼层
地址在哪啊,也不说
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