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宝宝辅食的冷知识!

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发表于 2019-3-27 08:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
    有的妈妈可能了解到,西方的父母带娃是大量使用成品辅食的。到欧美的超市一看,成品辅食的选择更是非常丰富。近几年,中国妈妈们也开始接触成品辅食,不过心里也肯定会有很多疑问和担心。今天就分享一些我们所了解到的辅食冷知识。
1、成品辅食到底有没有防腐剂?
    可以确切地说:没有防腐剂。
    根据欧盟的婴儿食品标准,是不允许添加防腐剂的。

2、成品辅食里的水果没防腐剂是怎么保鲜的呢?
    有的妈妈可能会有这样的疑问:自家做的饭菜隔夜都可能坏掉,成品辅食里的水果没防腐剂怎么保鲜呢?
我们知道,食物氧化或变味的主要原因是:氧气和细菌。
    而成品辅食都是选择真空包装,保证食材不接触空气,因此可以做到不氧化。辅食在灌装后都要经过严格的杀菌过程(低温巴氏杀菌)没有氧气和细菌,自然不用任何防腐剂啦。

3、成品辅食中的香蕉、苹果是怎样保持颜色不发生变化的?
    妈妈们平时给宝宝准备食物的时候,可能会发现像苹果、香蕉等水果很快就会变色,那为什么成品辅食里的香蕉、苹果就可以保持颜色不发生变化呢?
    如果妈妈们注意看食品的配料表,就会注意到大部分食品都会添加极为少量的抗坏血酸(又叫维他命C, 英文是 ascorbic acid), 或者是柠檬汁。
这个就是为了防止水果的变色。相较之下,抗坏血酸的成本较低,而天然的柠檬汁成本则较高一些。
出于对纯天然食物的坚持,辅食泥中添加的是天然的柠檬汁。但需要说明的是,抗坏血酸也是安全的。


    顺便介绍一个家里厨房小常识:自家做苹果泥、香蕉泥或牛油果泥,只要滴上几滴柠檬汁,就不容易变色呢。切记不要滴太多,太酸了就不好吃了。


4、为什么袋装辅食逐渐替代了瓶装辅食?
传统的辅食都是玻璃瓶装的。但是近几年英国、美国和澳大利亚超市里婴幼儿辅食市场已经完全被袋装辅食一统天下。什么原因呢?
瓶装和袋装最大的差别有两点:
◎ 瓶装果泥使用的杀菌方法是高温杀菌。高温杀菌的结果就是更长的保质期,一般在 24-36 个月之间。但是对于水果的口味、色泽和营养的破坏也比较大。
而袋装果泥是用低温巴氏杀菌,就是牛奶的杀菌方式,很温和。所以袋装辅食的保质期一般在 12 个月左右,但对于水果的颜色、口味和营养的保存都较好。
不过肉泥就没太大差别,因为肉泥都是需要经过高温杀菌(烹煮)呢。
◎ 另一个显而易见的原因就是袋装轻便啊,出门轻松往包里一放就好。而瓶装辅食就比较笨重,而且易碎。




5、辅食是否需要加热?
西方妈妈大多数是不加热直接喂的(包括肉泥),而且我们还认识很多西方妈妈从婴儿出生泡奶都是用凉水,甚至牛奶从冰箱拿出来也直接给 1 岁的宝宝喝。
但毕竟中国妈妈和西方妈妈的生活习惯不同,所以 Little Freddie给妈妈们的建议是:
◆ 谷物泥和肉泥可以按照宝宝喜好选择是否加热。
◆ 将未拆封的辅食袋放入热水中 3 - 5分钟。
◆ 喂食前家长需要先尝试一下,以确保温度是合适的。
◆ 果蔬泥不加热的味道更佳。
此外,有一点需要特别强调的是:袋装辅食千万不可放在微波炉中加热!


怎么样,是不是对成品辅食又有了更多的认识和了解了?


快来老乡圈找我吧!
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