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[好吃会做] 茄汁鸡块色泽红润,味道酸甜醒胃~

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发表于 2019-3-8 14:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄汁鸡块浓厚的酱汁包裹着鸡块,色泽红润,味道酸甜醒胃,好吃不腻!



食材:鸡胸肉500克、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙、水2汤匙、料酒1汤匙

酱汁:番茄酱100克、糖40克、水50克、蜂蜜2汤匙

面糊:鸡蛋1个、盐半茶匙、泡打粉1茶匙、玉米粉50克、面粉100克、花生油2汤匙、水140克



1.把面粉、玉米粉和泡打粉混合在一起,敲入鸡蛋

2.倒入水搅拌成无颗粒的面糊,然后放入花生油,一直搅拌到油和面糊完全融合

3.鸡胸肉片开成两片,切条后再切成小块,放入盐、胡椒粉、水和料酒抓匀腌制20分钟

4.腌制鸡胸肉的时候可以准备酱汁,把番茄酱、糖、蜂蜜和水放入锅内,用小火翻炒到白糖融化酱汁变稠后关火备用

5.锅内放多些油烧热,把鸡块裹上面糊,裹上面糊后静止一下让多余的面糊滴落

6.把鸡块放入锅内炸至定型

7.定型后全部捞起,把油温升高,再把炸好的几块放入锅内复炸,复炸可以逼出更多的油,也可以让鸡块更脆

8.炸好的鸡块马上倒入炒好的酱汁里翻拌均匀

9.全部挂好了浆糊后,撒上芝麻就可以出锅了




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发表于 2019-3-9 21:59 来自手机客户端 | 显示全部楼层

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发表于 2019-3-9 20:47 来自手机客户端 | 显示全部楼层

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发表于 2019-3-8 16:17 来自手机客户端 | 显示全部楼层
学习学习。。。
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发表于 2019-3-8 15:00 | 显示全部楼层
这个就跟吃糖醋里脊一样吃多了腻歪
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发表于 2019-3-10 02:29 来自手机客户端 | 显示全部楼层
看着就想吃呀
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发表于 2019-3-10 07:33 来自手机客户端 | 显示全部楼层
赞。。。。。。
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快来老乡圈找我吧!
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