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[好吃会做] 牛奶鸡蛋醪糟

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发表于 2019-3-6 10:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛奶鸡蛋醪糟



▪️250ml牛奶大火烧至微微冒烟快要煮沸时转小火,别煮沸。
▪️放入2勺醪糟,顺时针方向慢慢搅拌(如果煮醪糟时有结块、分离现象,或酒味很重,是因为醪糟本身发酵过头了,放一小撮食用碱就行)。
▪️拌匀但别拌太久,否则会失去酒味。放入10粒枸杞、10粒葡萄干,继续小火煮1分钟。
▪️锅内打个圈,把1只打散的鸡蛋液从锅边慢慢倒入锅内,可以在锅内呈自然的蛋花状,记得别煮老了。
▪️另取一碗,放入3颗掰碎的核桃仁、5粒去皮花生和少许糖,倒入煮好的牛奶鸡蛋醪糟,撒点儿黑芝麻,喝!



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发表于 2019-3-6 14:26 | 显示全部楼层
多放点水,齁甜也不好吃
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