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[好吃会做] 黑芝麻糊口感细滑,还又糯又黏稠~

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发表于 2019-3-1 09:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
做了碗闪闪发亮的【黑芝麻糊】,加了点糯米,口感细滑,还又糯又黏稠,喝完记得舔碗!

▪️无水无油的不粘锅先开小火预热,下250g黑芝麻小火炒熟(炒到芝麻发脆,闻见芝麻香就是熟了,也可以用手抓一把,不粘手就是熟了),切记不可大火,炒过头会发苦。
▪️黑芝麻、100g糯米(糯米提前1小时浸泡并过滤水份)加800ml水,倒入搅拌机中搅打1分钟,直至打成非常细腻的颗粒。
▪️打好的芝麻糊分批过滤出芝麻水,备用。芝麻渣加400ml水再次搅打,再次滤出芝麻水。芝麻渣丢弃(也可以做成豆渣饼)。
▪️两次滤出的芝麻水倒入锅中,中火边加热边用勺子搅拌至粘稠,混合适量冰糖后,装入碗中,丢两颗核桃仁点缀。



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发表于 2019-3-2 20:24 来自手机客户端 | 显示全部楼层

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