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[好吃会做] 电饭锅香菇滑鸡饭

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发表于 2019-1-25 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
       电饭锅香菇滑鸡饭,有肉有蔬菜,简单方便还好吃,适合厨房小白。家里有小朋友的可以把鸡腿剔骨后再切块腌制,另外泡发香菇的水别倒留着蒸米饭,会特别香。如果用鸡胸肉会不太香,但是也可以。一起动手做起来吧。

食材:鸡腿肉2只、干香菇、洋葱、土豆、胡萝卜、姜、小葱、大米
调料:生抽、老抽、糖、盐、料酒、蚝油、白胡椒粉

步骤

1、大米提前冷水浸泡一小时。干香菇泡发,时间充裕就冷水泡,时间来不及就开水泡上面盖个盖子,会很快。泡香菇的水留着,蒸米饭特别香。
2、鸡腿洗净剁块(买的时候让商贩帮剁),放入一个大容器里,入白瓷勺量的,姜丝+料酒两勺+老抽半勺+蚝油一勺+生抽两勺+胡椒粉半勺+糖一勺+盐半勺,腌制20分钟以上。
3、土豆、胡萝卜切小丁,洋葱切丝,泡发的香菇切半、小葱切葱花备用。
4、锅内入少许油,开大火倒入腌制好的鸡腿肉,至表面微微发白时,加入切好的蔬菜,翻炒均匀2分钟即可关火,不需要炒熟的状态。
5、泡好的米放入电饭锅里,加入炒好的食材,这个时候加入之前备用的香菇水,刚刚没过食材即可,不可多加,开启煮饭键。
6、饭煮好之后打开盖子,再撒些许葱花,滴2~3滴香油,用铲子搅拌均匀,开吃吧。



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发表于 2019-1-27 20:46 来自手机客户端 | 显示全部楼层

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