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[好吃会做] 炸肉丸是每年春节过冬必吃的

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发表于 2019-1-24 16:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
炸肉丸

炸肉丸是每年春节过冬必吃的,炖菜超级香。我喜欢炸着吃,比较香酥。直接不炸煮着吃肉丸汤也很鲜香!

食材:
猪肉2斤(7分瘦3分肥)/2颗鸡蛋
调料:盐/生抽/蚝油/料酒/五香粉/花椒粉/淀粉

做法
· 猪肉剁成肉泥放在一个比较大的容器里,加入上述除淀粉外的调料(我是直接看着倒的,具体的量没有去注意)淀粉要用水稀释开倒进去(水不能太多,掌握不准量的话可以先加一点,看之后搅拌的情况再加)
· 然后顺着一个方向使劲搅拌肉泥,让它上劲,我搅拌了估摸有半个小时,手累了
· 然后锅里倒油,油温五成热,开始放肉丸,放一坨肉在手里,从虎口处挤出一个肉丸,用勺子拨在锅里
· 肉丸要多炸一会,炸到全部金黄色就好啦



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发表于 2019-1-25 03:09 来自手机客户端 | 显示全部楼层
过劲厉害了。
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