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[好吃会做] 南瓜双色馒头

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发表于 2019-1-11 11:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
南瓜双色馒头

好看的配色,香甜又营养,比蛋糕还好吃~



食材:南瓜、面粉、酵母



1.南瓜蒸熟放凉捣成泥,和面粉,融化的酵母一起揉成团

(酵母的用量在包装袋后面都有具体的说明,用多少的面粉,就用多少份量的酵母)



2.冬天的面团醒发的时间较久,要放在室内或温度相对较高的地方

(放在暖气旁边,一个多小时,面团已经发的两倍大)



3.两个面团醒发好后之后,取出各排气并揉光滑。接着放置一边,饧5分钟以上



4.两块面团擀成圆饼形状,厚度为两枚硬币的厚度



5.把白面饼放在南瓜面饼上面,并用双手进行多次按压,不要太用力,以免薄厚不均匀

(目的是为了让两张面饼紧紧的黏贴在一起,不要用擀面杖擀,会把面饼擀的特别大)



6.接着从上往下卷起来



7.切成大小均等的面剂子



8.冷水上锅,先别急着开火,盖上锅盖进行第二次发酵,等20分钟后再开火



9.等锅上气15分钟就可以关火啦,关火后不要立即取出,等5分钟,才能保证馒头不回缩,不塌陷


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发表于 2019-1-11 18:48 来自手机客户端 | 显示全部楼层

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