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[美食探店] 新奇!一碗面竟然是一根面

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发表于 2019-1-8 16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
       庐百味一根面,在文华路与八公山路交叉口西南侧,刚开业不久,昨天有个朋友向我介绍这家面馆,今天特地去尝了尝。
       一根面,顾名思义就是一碗面只有一根面,又叫“长寿面”,在四川、山西、新疆很早就有这种做法,但一根面真正火起来,还是因为四川黄龙溪镇的“妖娆哥”,他扯面时的夸张表演,经过媒体视频传播,让很多人知道了“妖娆哥”,同时也知道了“一根面”。
       随着小视频的发达,这种把表演和美食结合的形式,最近越来越多,像油淋虾、明火肉、土耳其冰淇淋等,都是把表演融入到餐饮里,很多都成了网红美食,爱看抖音、火山的人应该都知道。
       一根面,要扯出长长的面条,技术很重要,但根本还是在于面粉,没有上好的高筋面,是很难拉到那么细,所以,“一根面”的口感,通常都是非常柔韧和爽滑。
       庐百味一根面,同样是这样的味道,虽然粗细不一,但不浓汤、不懈软,特别有嚼劲,就面条来说,确实算得上是上品。
       汤头是骨头汤,味道纯正,加上葱段香菜的调整,让整体又多了一份香味,遗憾的是,浇头有点差强人意,牛肉牛肚入味不充分,而且显得有点老硬。
       这家面馆是加盟店,店铺虽不大,但环境装饰很不错,灯光也是丰富多彩,估计很受女士或是孩子们的欢迎,当然,扯面的过程,还是最有看头的。
       “一根面”这种形式,在六安好像是第一家,如果你喜欢这种趣味性,是值得你去尝尝的,价格也不贵,这碗牛肉牛肚面12块钱,在能接受的范围内。
       天冷多保重,吃好活好最重要。
       冬安!(来源:六安寒江雪)



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发表于 2019-1-9 00:18 来自手机客户端 | 显示全部楼层
六安一般通价魂面10块,你这12一碗。分量真少的可怜,一丢丢。两出自子就没了,平头老百姓还是最讲究实惠。
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发表于 2019-1-9 04:29 来自手机客户端 | 显示全部楼层
。。。。贊
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发表于 2019-1-14 01:14 来自手机客户端 | 显示全部楼层
想吃饱不知道要几根面
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发表于 2019-1-14 08:37 | 显示全部楼层
不发个地址????????????????????????????
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发表于 2019-1-14 15:37 | 显示全部楼层
这点分量,没有5-6碗,我都吃不饱!!!
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