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[美食探店] 皋老太面馆在梅山北路淠绿新村门口 六安本土口味

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发表于 2018-11-20 15:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
       皋老太面馆,在梅山北路淠绿新村门口,刚开业不久,招牌上写着“六安人自己的品牌”,从这点来看,面馆主打的应该是六安本土口味。
       前些天,有个朋友向我推荐这家面馆,我以为是个老太太开的,很不以为然,今天去了以后才发现,开面馆的是几个年轻人,年轻人的经营理念和方式,相信更能适应社会的发展需求。
       事实也是如此。面馆装饰得很有现代气息,大厅宽敞明亮,餐具桌椅干净卫生,墙面贴着各种宣传画,工作人员穿着定制的服装,玻璃隔断,透明操作,大大增加了食客的舒适度和信任感。
       羊肉面确有自己的特色,与其他家羊肉面的重咸、重辣不同,这家羊肉面,汤头相对清淡,味道也比较纯正,能够明显吃出羊肉的味道,据老板介绍,他家的羊肉,选用是内蒙的优质绵羊,不仅肉质细嫩,而且熬出的羊汤,香味浓郁,吃完面再喝上几口汤,是很不错的选择。
       他家的面条,都是自己轧制,和面的时候打上鸡蛋,因而看起来有点泛黄,但口感确实爽滑劲道,跟市面上那种大碱面有很大的不同,据说他家还有一种黑麦面,味道也很好,下次再去尝尝。
       盛面的是大海碗,份量很足,价格也不算贵,有10块钱的,也有15块钱的,我吃的是10块钱一碗的羊肉面,羊肉看起来也不少。
       总体来说,这家面馆还不错,值得去尝尝。



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来源:六安寒江雪

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