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[好吃会做] 肉末蒸蛋家常辅菜

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发表于 2018-11-5 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
肉末蒸蛋


嫩滑的蒸蛋加上肉香,真的可以吃上三大碗饭的节奏,绝对是米饭杀手~

食材:鸡蛋4个,温水跟鸡蛋去壳后同等量,肉末100克,葱适量,味极鲜酱油3汤匙,食用油少许

腌肉材料:盐少许,淀粉1茶匙,食用油1汤匙

1.猪肉剁成末加入盐、淀粉、食用油搅打均匀腌制备用,葱切葱花
2.鸡蛋打入容器中,搅打均匀,加入同等量的温水,搅拌均匀(记得一定要用温水,这是蒸出嫩滑蛋羹的重要第一步)
3.再过筛两次,把表面的气泡用勺子舀出来
4.盖上保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸20分钟,蒸好取出撕掉保鲜膜备用
5.另起锅倒入少许的食用油烧热,放入肉末翻炒至断生
6.加入葱花和味极鲜酱油,翻炒均匀后浇倒在蒸蛋上,吃时拌匀即可



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发表于 2018-11-5 21:49 来自手机客户端 | 显示全部楼层

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发表于 2018-11-7 06:50 来自手机客户端 | 显示全部楼层
美食美味。
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