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[美食探店] 西都商场对面的巷子里这家“苏埠包子”

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发表于 2018-8-30 11:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
       昨天有个朋友的女儿,向我强烈推荐这家包子,并一再叮嘱要吃萝卜包子和卤鸡蛋,而且这个卤鸡蛋,一定要找个破壳的。
       这家包子铺,在西都商场对面的巷子里,打的是“苏埠包子”招牌,其做法上与六安包子有着明显的不同。
       苏埠包子,最大的特点,就是面粉全发酵,所以面皮厚而松软,整个包子体积较大,因而当地人,把苏埠包子又叫做“苏埠大包子”。
       不过,这家包子看起来,跟真正的苏埠包子还是有点差距,包子皮松软程度不够,韭菜馅和肉馅的口感也不算特别好,但这个萝卜包子确实味道不错。
       萝卜做包子馅,不知道外地有没有,但是在六安却很常见。萝卜馅经过蒸制,软糯可口,用酱油、辣椒调色调味,如果技法得当,确实可以做出难得的美味。(来源:六安寒江雪)



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发表于 2018-8-30 12:48 来自手机客户端 | 显示全部楼层
楼主真是没事闲的蛋疼,人家卖包子给附近上班人吃的,便宜实惠不就行了吗!
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发表于 2018-8-30 16:39 来自手机客户端 | 显示全部楼层
打广告的吧!
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快来老乡圈找我吧!
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