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[好吃会做] 最简单的土豆鸡蛋饼

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发表于 2018-8-7 10:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
最简单的土豆和鸡蛋,也能做出好吃的早餐饼,当菜又当饭~



食材:土豆1个 鸡蛋3个 香肠1根 植物油1勺 盐半勺 糖醋酱或沙拉酱少许



1.将土豆洗净,刮皮,用刀从中间切开,然后把切口朝下,用刀切成2-3毫米厚的片(土豆片不要切得太薄,口感不好而且熟了容易碎)



2.将切好的土豆片在热水里快速焯一下,到半熟的程度,捞出沥净水分备用



3.鸡蛋加盐打散,香肠切片



4.在平底不粘锅中倒少许油,小火加热,将土豆片摊平在锅中



5.将蛋液浇一半在土豆片上,轻轻晃动锅,让蛋液摊平



6.继续小火加热,将香肠片放在没凝固的蛋液上



7.待表面蛋液八成凝固后,将饼快速翻面,让土豆片的那一面朝上,将剩余的蛋液倒在上面



8.八成凝固后再翻面一次,这样两面的土豆片和香肠片都煎熟了很香



9.盛出切块,将喜欢的酱料装在挤料瓶或剪口裱花袋中,挤在上面就可以了



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发表于 2018-8-10 12:19 来自手机客户端 | 显示全部楼层
看起来挺不错的。
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