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位于解放路和文华路交叉口的西北角,昨天经过那里的时候,发现有一家羊肉杂烩汤,于是今天早晨去尝了尝。
所谓“羊肉杂烩”,就是羊肉炖汤,经调味以后,加上粉丝、馓子、豆饼皮,再撒上香菜和蒜花,做成的一碗汤食,从做法和配料来看,应该是属于淮河流域一带的风格,比如,寿县的牛肉汤就跟这有点类似。
这碗汤很实在,说是汤,其实汤水很少,都是干稠的配料,大概就是作为主食来卖的,8块钱一碗不算贵,饭量小的基本就能管饱了。
喜欢这样的口味,不辣不燥,汤色清亮,没有重油,很少香料,也没有过多的味精,只用了少量的酱油来调色。
现在的小吃,满大街都是熏人冲鼻的麻辣鲜香,跟它们比起来,这绝对算得上是一股清流。
经营店铺的是一对年轻男女,估计是夫妻俩,做事待客,看起来精干利朗,把店铺打理得井井有条。
店铺虽不大,但卫生整洁,餐具、桌椅也都是干干净净,尤其是墙面装饰,不仅画上了漫画,还贴了一些标语,显得很有趣。(来源:六安寒江雪)
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