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[好吃会做] 辣子炒肉

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发表于 2018-4-16 10:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
       辣子炒肉:每家都有一道秘制小炒肉,它可以是青椒炒肉、蒜苗炒肉、葱姜炒肉、芹菜炒肉、豆角炒肉、腌菜炒肉等等,虽然非常简单,却是在外地的人无论如何复制不出来的,你的记忆中有这样一道菜吗?
下面我分享我自己的一个做法:
制作方法:
1、准备里脊肉一块,青椒(切片)、葱花、料酒、淀粉、甜面酱、盐和油适量。
2、 里脊肉切片。
3、 放入盘中,放入一勺盐。
4、 放入料酒。
5、 放入水淀粉。
6、 然后用手抓拌均匀。
7、 炒锅放油加热,放入肉片滑熟后捞出沥油备用。
8、 锅内留少许油,放入葱花、青椒片。
9、 放入甜面酱。
10、 放入滑熟的里脊肉片。
11、 放入适量盐(先尝一下如果咸味已经够了就别加了)。
12、 放入味精。
13、 最后放入水淀粉勾芡,淋香油出锅盛盘即可。



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