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大别山区春笋烧黑毛猪肉令人垂涎 为啥猪三件要留到丰收才食用?

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发表于 2018-4-13 09:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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       安徽大别山区农家用山芋、野菜和少量饲料喂养的“黑毛猪”,肉质鲜美,是当地最具特色的食材之一。今年以来,市场上的猪肉价格暴跌,但“黑毛猪”肉的价格仍然高出饲料猪一倍,达到20元一斤。



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图为4月8日,在大别山区霍山县乡村20元一斤购买的“黑毛猪”肉。



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用新鲜的春笋烧肉,色香味俱佳,令人垂涎三尺。



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腌制风干的黑毛猪肉,更是油而不腻。



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传统的杀年猪场面很热闹,城里人很难见到。



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       山里人还有个风俗,就是杀了年猪后,会把猪首、猪颈、猪尾等“猪三件”挂在屋里,等到秋季丰收才食用,其中有什么含义呢?



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       猪肉价格暴跌一半,主要是饲养量增加,供求关系变化等原因。应该多饲养味道好的“黑毛猪”满足群众需要,虽然价格高一些……



来源:非常影像视点    中国摄协会员郑金强



评分

1

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发表于 2018-4-13 10:15 来自手机客户端 | 显示全部楼层
猪大肠呢?
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发表于 2018-4-13 10:20 | 显示全部楼层
四月肥没出来之前的猪肉都好吃。

点评

还有川府920  发表于 2018-4-13 10:38
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发表于 2018-4-13 09:05 | 显示全部楼层
黑毛猪肉,看见都流口水
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发表于 2018-4-13 09:05 | 显示全部楼层
20块钱一斤,不贵哈
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发表于 2018-4-13 09:05 | 显示全部楼层
近段时间,猪肉又进入季节性掉价阶段了。趁着天气晴好,赶紧晒些火渣肉。
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发表于 2018-4-13 09:17 来自手机客户端 | 显示全部楼层
黑猪肉是好吃些
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发表于 2018-4-13 11:39 | 显示全部楼层
下酒菜,搞个黑猫猪肉锅,喝酒
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发表于 2018-4-13 14:00 | 显示全部楼层
盗的图都不是哪一年的了?
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发表于 2018-4-14 10:40 | 显示全部楼层
黑毛猪,关键还是不能用饲料泔水养的,农家自己用菜叶什么的养殖的,那味道真不错,菜市场饲料养的猪肉,现在是真不好吃、、、
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