设为首页 客户端 官方微信 广告联系:18175067111

扫码下载客户端

打开微信扫一扫

查看: 202|回复: 1

[好吃会做] 吮指香辣蟹

[复制链接]
     
发表于 2018-4-11 18:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材明细
主料
辅料

吮指香辣蟹的做法步骤

  • 1

    螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开


  • 2

    将螃蟹切成两段


  • 3

    中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣,喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量


  • 4

    准备一碗黄酒和白芝麻。


  • 5

    准备好干香料。


  • 6

    冷油放入全部干香料,小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味。


  • 7

    在放入大蒜,糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味,这道菜里糖蒜是必不可少的。


  • 8

    在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候,炒香料的先后顺序要记清楚哦!


  • 9

    放入螃蟹翻炒片刻。


  • 10

    加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒,1碗,十分提味,黄酒味道也很柔和,很适合用来做海鲜菜


  • 11

    加入15克白糖,翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和,口感更好。如果不加白糖,辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧!


  • 12

    出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿,一定不要丢掉,留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下,就是一锅香辣的海鲜锅底料了,可以涮菜吃哦!




发表于 2018-4-11 23:48 来自手机客户端 | 显示全部楼层
不错。。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

快来老乡圈找我吧!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则


客服电话

0564-3333003

工作时间 周一至周五 8:00-17:30

客服QQ点击咨询

微信公众号

APP客户端

Copyright © 2006-2018 www.luanren.com All Rights Reserved.
经营性ICP:皖B2-20140047号 - 皖公网安备:34150102000001号 - 电子公告服务:皖[2010]151号 - 互联网违法不良信息举报电话:15156907887

返回顶部
快速回复 返回顶部 返回列表