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毛坦厂,好山好水,还有好茶

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发表于 2018-4-9 16:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

野茶无限春风时,溪水千重返照波
   只去长桥三十里,谁人一解枉帆过   

皖西盛产茶叶的历史自唐宋由来已久,养心兰花茶迄今为止至少已有二百多年历史,产于“安徽九寨沟”——东石笋。


东石笋山高谷深,地广人稀,自然植被保护良好,山泉涓流,石笋河清洁净,山坞、坡地、石岩下荒野茶资源非常丰富,许多茶树生长在石壁缝隙和碎石夹杂的乌沙土中,树势盛茂。茶山不施用化肥、农药,茶的出产地数百公里范围内无现代化工业“三废”污染。


何/为/养/心/兰/花/茶

养心兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花,内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。


东石笋养心兰花茶条索细卷呈弯钩状,芽叶成朵,色泽翠绿勻润,型兰花香,叶底勻整,梗绿芽壮,叶质厚实。

是用一芽一叶初展至两叶一芽的正常芽梢经特殊工艺精制而成的烘青绿茶,冲泡后如兰花开放,枝枝直立杯中,有特有的兰花清香,俗称“热气冒上一支香”。


制/作/工/艺

采摘野茶时,一天一个人也不过只能摘到一斤左右的鲜茶,一般4.5斤的鲜叶才会出一斤的干茶。茶叶采多了,在袋中会发热烫坏,因此要多准备两个袋子,还要经常翻动,否则茶叶会发烫变成红色,那就烫坏了。

如此不辞辛苦的翻山越岭,其实只有采茶人心里明白,在深山中采野茶风徐徐,鸟语花香,溪水潺潺那是一种独特的享受。


采摘回来的兰花茶制作时分杀青、烘焙两道大工序。
杀青要求"一锅炒瘪、二锅炒熟、三锅炒细成条"。再为烘焙打下基础进行缕条,缕条形成其紧结弯曲的外形。

烘焙分为初烘、足烘。初烘温度高,投叶量少,边烘边翻,轻翻勤翻,防止断芽碎枝。初烘到七成干后,摊凉拣剔后,进行足烘,足烘温度低,而投叶量多;制作完成后还需要拣剔,除去劣茶、老茶、茶枝杂质。


1958年9月16日毛主席发出“以后山坡上要多多开辟茶园”,为响应号召,飞机播种,这就使得兰花茶生长在400~600米的山上,分散分布。

由于茶树零散分布,没有正规的管理和修剪,叶芽一般都不是很整齐,炒制出来后外观甚至有些粗糙,但是口感和茶香是无可比拟的。


取好茶、制良品。制茶师傅都有着最淳朴的思想“靠山吃山,靠水吃水”,一代代传承制茶手艺。


东石笋养心兰花茶不求四海通达、天地飘香,只得一人,于百忙之中凝神静气,细细品之,若有所悟,轻声赞曰好茶!皆足以!

山水之间养心兰礼盒装,320元;   
清雅养心兰套装:360元

     
 楼主| 发表于 2018-4-9 16:33 | 显示全部楼层
一个小众的品牌,口味不比瓜片厚重,香味淡爽宜人。
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发表于 2018-4-9 16:41 来自手机客户端 | 显示全部楼层
呵呵。没觉得
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快来老乡圈找我吧!
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