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[美食探店] “无味最有味” 六安正宗金寨吊锅,你吃过么?

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发表于 2018-1-29 11:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
       金寨吊锅渊源悠久,因为地处大别山区,这里的老百姓早就有将各类野味珍馐放在吊锅中烹制的传统。所谓的金寨吊锅,就是金寨山区的农家吊罐,当地人在屋梁上吊下木钩,再在木钩上挂一铁罐或一铁锅,锅下面是一火塘,众人围锅而坐,边吃边聊。
       金寨吊锅最大的特点是“一锅纳百味”,但又绝不同于北方的“大杂烩”、“乱炖” 。是将各种已半熟的菜品融合在一个吊锅内,鸡鸭鱼肉、山珍海味、萝卜白菜都可入锅,或荤或素尽随人意 。
       金寨吊锅另一个特点为是“无味最有味”,所有的食材都是当地出产的山野土货, 煮时不兴加太多佐料,大多是水煮盐拌,喜辣的就加几个腌灯笼椒,吃的就是个原汁原味。(来源:金寨微旅游)



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发表于 2018-2-20 21:15 来自手机客户端 | 显示全部楼层
确实好吃,那边人还很客气。
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发表于 2018-2-20 21:15 来自手机客户端 | 显示全部楼层
这是哪一家,今年去玩去他家吃

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发表于 2018-3-1 13:53 | 显示全部楼层
在南山吃过 比较实惠 120元一个锅子 三个人吃不完 ,
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