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[美食探店] 22年了,健康路的老居民一直忘不了的面馆味道~

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发表于 2018-1-19 16:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
       在健康路的老街边有这么一家面馆,它扯动着老六安人的胃和心——老地方特色面馆
       22年了,它是附近居民关于面最初的回忆。
       在这个,数九寒天的日子里,最适合来一碗热腾腾的面条,绝对是暖胃又暖心!小编始终觉得面条是最具有城市气质的一种食物,无论你是端坐在那里细嚼慢咽还是埋头捧碗大吃。每个人,都能精准到用一种面条来代言你当时的心情。不求高大上只求吃出滋味儿!
       这家近二十二年的面馆,承载了不少周围人的记忆。我记得第一次吃它的时候还是十多年,那时还小,跟父母去那边办事经过那。再后来就是五六年前的夏天,那时候公司离店里有四五站路的距离,跟同事每天晚上商量着吃啥的时候,总会想起他家,最后往往都是同事骑着小毛驴带着我奔向面馆。
       如今,好几年过去,搬迁后再一次踏进小店竟又是另一重角色,但那份味道,却依旧保持着记忆中的香味。其实,有一种味道,从来不只是纯粹的味道本身。
       只要是熟悉健康路或是在那一带念过书的同学相信对老地方特色面馆都有着浓厚的感情。
       因为面馆就在学校对面,小编特地错开学生就餐高峰期,来到面馆,依旧还是有食客在就餐。搬迁过后的老地方面馆,就餐环境舒服了很多。
       一家小面馆能做几十年,口味自然不言而喻,细火慢炖的大骨头汤汁,适合老六安人的口感,用时间和心血慢慢调出的味道,让再挑剔的食客也爱到心里。
       留住老老少少几代人的,不仅是口味,也是分量,价格适中,但却不在食物的品质上打折,劲道的牛肉,滑嫩的猪肝和肉丝,再配上自己熬制的辣油,怪不得每到早上和晚上都是人满为患。
       老板娘告诉我,这家店原本是公公婆婆一起开了这家夫妻面店,没想到,这一开就是到现在。现如今老人家年纪大了。子承父业,就由他们来掌勺。但是还是一样的味道,还是一样的配方。分量还是一如既往的多多多,铺满了牛肚和猪肝。小编被这牛肚和猪肝给收服了。
       有的人不喜欢吃猪肝,因为有点苦,处理不好会有腥气,这里的完全不会!只有肥腻饱满的脂香。像猪肝这种一烧就硬的食材,能做到既切得薄又烧得嫩是不容易的。
       温馨提醒:他们家营业时间是,早晨6点半营业到十点多,晚上从4点半营业到9点。晚上种类会多一点。除了有面条还有卤拼和他们家的特色牛肉,牛肚锅底。吃个热炉子,来点六安人爱吃的卤拼,完美搭配。
       一碗面,隐藏在平淡中的小惊喜,即便岁月更迭,依然不忘初心!在岁月沉淀中成为经典,这里有时候浇不灭的情怀!



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老店面



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新店面



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发表于 2018-1-19 23:12 来自手机客户端 | 显示全部楼层
是不是拆迁了吧?
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发表于 2018-1-23 21:34 | 显示全部楼层
新店在人民路小学对面,面的份量一般,汤水太多,味道不够厚郁
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发表于 2018-1-24 15:36 | 显示全部楼层
听家人说味道不错,最近去了几次,实话说,一般般...
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发表于 2018-2-3 23:56 来自手机客户端 | 显示全部楼层
收徒弟吗?
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发表于 2018-2-4 21:30 来自手机客户端 | 显示全部楼层
真没觉得这家面哪好吃
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发表于 2018-2-5 16:18 | 显示全部楼层
顶上,有时间看看
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