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[美食探店] 菜市场旮旯里这家店:《老九中牛肉粉丝汤》,开了十五年连店面都没有!

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发表于 2018-1-10 09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
       在六安,这些店的门脸就是那么不起眼,如果不特别留神,一晃眼就错过了。这些店也许就藏在不起眼的小巷中,如果不有所耳闻,也许就不会从城南跑去城北赶去品尝。但就是这些不起眼的美味点缀着平凡的生活,让追寻成为一种乐趣!   
       这家店是圈里的几个吃货不约而同推荐的,就藏在老九中菜场里。2003年开店至今已经有15年了,传说中的老九中牛肉粉丝汤,伴随着一批批老九中学子成长的一家老店。
附近的邻里和上班族每天早晨起来,都会来这喝上一碗牛肉粉丝,再配上一块馓子或者锅巴,然后再开启一整天的工作与生活。
       早上来的人络绎不绝,走了一波又一波,几乎是不停的。熟人来的时候,一声“来啦,里面先坐”,道出了邻里间满满的人情味儿。
       没拆迁之前,是在一个瓦房里,那时地方还是比现在大一点。房子里面可以摆桌子,外面也会搭个棚子再摆上一些桌子,然而拆迁后,只能把阵地转移在蓝棚子里,桌数就少了。但不变的是味道还是那个味道。
       老板说老九中没搬之前,早晨人更多,孩子们上早读时会来吃一碗粉丝汤,热热身子,好去安心上课。就连到现在还经常有以前老九中的孩子赶过来这里吃上一碗粉丝汤。说是怀念青春的味道。
       这一碗牛肉粉丝,被很多人惦记。吃起来的滋味也像极了小时候学校门口摊贩做的牛肉粉丝汤。做这个可有讲究,汤头要熬得透,熬煮的过程中还要撇去浮沫;粉丝也要泡透,但不能泡涨,吸不进汤汁就不鲜了。(来源:皋城美食)



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