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纯牛奶和酸奶的区别

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发表于 2017-11-3 15:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家都知道喝牛奶对身体健康有好处,但对纯牛奶和酸奶的区别大多不太明白。就为大家介绍一下。

  配料成分不同

  酸牛奶和纯牛奶在成分上就不一样,纯牛奶的配料表上通常只有三个字:鲜牛奶。而酸奶的成分包括:水、白砂糖、乳酸菌,鲜奶,糖等。

  营养成分不同

  纯牛奶和酸奶在营养成分上也有差别。纯牛奶的蛋白质含量是2. 9%~3.5%;酸奶则是2.3%左右。显然,加了糖之后,蛋白质含量略有下降。

  纯牛奶富含身体所需的多种营养,但并不是完美的,也不是喝的越多越好。如果将纯牛奶作为主食,碳水化合物的比例较低,因此在喝纯牛奶时,可以搭配一些低脂肪的淀粉类食物。同时,牛奶中含有的铁、锌、维生素C等营养成分较少,所以可以搭配一点坚果类食品,再加一点水果或蔬菜。1杯奶、 2片面包、1小把坚果、1只猕猴桃之类的水果,就是相当完美的早餐了。此外,睡前喝纯牛奶也是个好选择,纯牛奶具有镇静,安神的作用,最好是温热的牛奶,效果最佳。

  而酸奶要早上或晚上饭后1-2个小时喝最好。尽量不要空腹喝酸奶。因为人在空腹时,胃的pH值在2以下,而酸奶里面的乳酸菌要在4.5左右的微酸环境中才能产生活力,进行生长和繁殖。乳酸菌在2以下的强酸环境中是不能生存的。


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