设为首页 客户端 官方微信 广告联系:18175067111

扫码下载客户端

打开微信扫一扫

查看: 8684|回复: 24

六安这几位“神秘”奶奶, 做出的美食有你儿时的味道!

    [复制链接]
发表于 2019-12-9 08:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 大别山路 于 2019-12-9 08:47 编辑

现如今,不少市民感叹,吃过名厨多少餐,不及自己奶奶手艺香,可见奶奶在咱们心目中超过了大厨级师傅的形象。今天我们要说的几位六安“奶奶”,用心做出来的平价美食让人回味无穷。她们分别是炒瓜子的鲍奶奶、包馄饨的訾奶奶、烧稀饭的陆奶奶和做蛋糕的解奶奶,不过却很少有人见过她们的庐山真面目,接下来,本栏目带你去找找这四位“神秘”的奶奶。


訾奶奶水饺馄饨


訾奶奶名叫訾道如,今年69岁了,老人家在百花菜市场卖馄饨水饺相当有名气。訾奶奶说,82年开始,她就摆摊子卖馄饨,坚持做良心生意,自己一天三顿都在店里吃,顾客吃什么她吃什么,由于真材实料,味道又好,渐渐有了名气。


QQ截图20191209082807.jpg



訾奶奶:做这个馄饨多少年?差一年就40年了,一开始在小东门摆摊子,卖馄饨,面条。那个时候一碗馄饨多少钱?5毛,都是真实材料,肉馄饨,菜的荠菜的。为什么叫訾奶奶馄饨?我姓訾,都喊我訾奶奶,顾客叫我搞一个名字,第一条是卫生,第二条质量,第三条态度要好,只要卖吃的,卫生肯定要搞好。
薄薄的皮、厚实的料、浓郁的汤,不管冬冷夏凉,不少六安人总爱来这里喝一碗氤氲着热气的馄饨。
市民:小时候家长带我在这里吃的,就一直在这里吃了,小时候什么味道就是什么味道,想吃就过来。市民:一直都没有变,很多讲吃馄饨水饺基本上都讲这一家。



老奶奶稀饭


淮王街与文庙街交叉口的老奶奶稀饭,只在晚上经营。不少市民忙碌了一天之后,在这里来上一碗稀饭,再来几个煎饺和干子,那一天的劳累都随着老淠河水流走了。老奶奶名叫陆华勤,今年68岁,2000年下岗后和老伴在马路边卖稀饭,由于粥好,原汁原味,加之服务热情周到,现在生意可红火了,他们不仅有了自己的店铺,每天都还要忙到凌晨。


QQ截图20191209082814.jpg



陆奶奶:一开始卖稀饭,炸点面筋饺子,现在逐渐发展有卤菜、面条、水饺,每天晚上6点半到凌晨5点,经验没有,就是没有掺入什么乱七八糟的,给大家品尝,人家觉得好吃就好吃,做出自己原来农村味道,保持清洁卫生。
鲍奶奶炒货



在咱门六安,提到鲍奶奶炒货,大多数人都知道。每年春节前,不少人喜欢到鲍奶奶家买年货,瓜子花生开心果,蒿子粑粑红薯干,各样炒货应有尽有。知情人介绍,鲍奶奶不姓鲍,原名丛善兰,因为丈夫姓鲍,不少人就跟着喊鲍奶奶。老人家上世纪60年代在裕安区顺河镇卖瓜子炒货,80年代来到六安,最开始在老百货大楼门口挎篮子卖瓜子花生,现在己经开了好几家分店了。在记者采访时,没有见到鲍奶奶,经打听,她正在老家的炒制厂里忙活呢。


QQ截图20191209082819.jpg

电话采访鲍奶奶:那时候租了小房子,然后我慢慢发展的,现在搞个正式门市部,炒瓜子,花生,样样都炒,现在有100多个品种了,我在老家。
解奶奶蛋糕



曾几何时,原地委幼儿园门口一角五一个的解奶奶鸡蛋糕承载了不少老六安人的回忆,如今解奶奶的蛋糕房开在解放中路天都花园附近,芝麻蛋糕、红枣蛋糕、羊角酥、大佬罐,纯属咱六安人的本土小食。据了解,解奶奶也不姓解,本命李邵兰,解奶奶的名头是大家跟着她老伴的名字喊出来的。老人家六年前已经去世了,现在经营店铺的是她的女儿。


QQ截图20191209082824.jpg

解奶奶女儿李荣:从1978年做的,有40年了,是我母亲做的,最开始蛋糕,带芝麻的蛋糕,就一种,小的1毛5,大的2毛钱,现在有老式蛋糕、芝麻糖、炸果子,还有羊角酥,这些东西,母亲去世有6年了,会一直做下去。
市民:大枣子糕点,还有小麻饼都好吃,(店主)和她母亲学的,几十年了。

新闻有态度

其实上述的几位奶奶们都不是厨师,也没有专门学过厨艺,只是在生儿育女的漫长岁月里,细心琢磨,做出了一道道令子孙后代、万千食客品味不尽的家常美食。

发表于 2019-12-9 21:46 | 显示全部楼层
自从一天晚上路过鲍奶奶炒货,看到绿篮子超市的卡车往里送炒货,就再也没去他家买炒货了,有一天在绿篮子买东西,特意问里面炒货的服务员,证实和绿篮子炒货是一个厂家送货的,鲍奶奶早就不自己炒了。

点评

你买哪家都是这样  发表于 2019-12-10 09:16
回复 支持 4 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 09:50 | 显示全部楼层
要说好吃,其实也就那样。对我们80后来说,吃的是“情怀”
回复 支持 2 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 10:45 | 显示全部楼层
全在我家门口,我怎么没觉得象小编吹的那么好吃?
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 08:30 | 显示全部楼层
美食还是儿时和农村的味道好!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 08:30 | 显示全部楼层
确实味道不错,卫生也干净
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 08:31 | 显示全部楼层
鲍奶奶炒货我知道,经常买,味道是不错,其他三家没注意,希望也能吃到
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2019-12-9 08:54 | 显示全部楼层
都吃过
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 09:18 | 显示全部楼层
大清早流口水了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 09:27 | 显示全部楼层
都吃过,标准六安人。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 09:35 | 显示全部楼层
只知道鲍奶奶炒货的路过。话说也没买过几回,炒货更出名的是民惠路的明峰瓜子店。

点评

民惠路在哪???  发表于 2019-12-9 17:42
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 09:49 | 显示全部楼层
这样的新闻才接地气,贴近生活,贴近大众,宣传我们本土品牌。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 09:49 | 显示全部楼层
她们都挣到钱了,而且都贵,尤其是炒货那个最为突出贵

点评

沃尔玛后门有一家千里香混沌口味不错,小份6块,中分8块,大份9块,他那9块分量相当于12块的份量。  发表于 2019-12-9 20:09
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 10:17 | 显示全部楼层
只买过炒货,其余三家真的没品尝过,有空去尝尝
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 10:48 | 显示全部楼层
我幼儿园就吃解奶奶蛋糕·   现在孩子都在上幼儿园了.吃惯了她家·· 吃其他连锁经营或是西点店·就感觉差点意思  真的不错·  每年年货糕点必备!   
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 15:38 | 显示全部楼层
现在还是自己家炒吗?

点评

即使是自家炒,也是机器干活了。再不见人工站在锅台前翻动那大锹一样的铲子。  发表于 2019-12-10 08:51
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2019-12-9 16:31 | 显示全部楼层
都是美味,血糖高,不能吃了...
回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2019-12-9 18:10 | 显示全部楼层
向天再借500年 发表于 2019-12-9 10:45
全在我家门口,我怎么没觉得象小编吹的那么好吃?

确实一般般,小时候小学毕业在轻工上初中时每个礼拜吃个混沌两次。

点评

民惠路在供电局与梅山路联通公司之间,就是那条东西向的窄巷子。  发表于 2019-12-10 08:52
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-12-9 20:49 来自手机客户端 | 显示全部楼层

回复 支持 反对

使用道具 举报

     
发表于 2019-12-10 10:33
80年代初,一碗水饺5毛?你怕是还没出生,不知道当时物价吧,就瞎J8发
支持 反对

快来老乡圈找我吧!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 免费注册

本版积分规则

关闭

热点关注上一条 /1 下一条

客服电话

0564-3333003

工作时间 周一至周五 8:00-17:30

客服QQ点击咨询

微信公众号

APP客户端

Copyright © 2006-2020 www.luanren.com All Rights Reserved. 六安市新蓝海文化传媒有限公司
经营性ICP:皖B2-20140047号 - 皖公网安备:34150102000001号 - 电子公告服务:皖[2010]151号 - 互联网违法不良信息举报电话:15156907887
法律顾问:安徽皋城律师事务所 鲍磊

返回顶部
快速回复 返回顶部 返回列表